Smalczyk ze Smardzowa Henryka Cieślak

Zwyczaj wytwarzania smalcu jest bardzo popularny w tradycji kulinarnej Pani Henryki Cieślak. Smalczyk ze Smardzowa jest potrawą często wymienianą przez rodzimych i przyjezdnych smakoszy. Smalec przyrządza się z wytopionego sadła wieprzowego, a tradycyjna metoda chowu powoduje, że tłuszcz ma delikatny zapach i smak. Smalczyk jest wytapiany zgodnie z recepturą Rodziny Pani Henryki Cieślak od wielu pokoleń, a kromka chleba tworzy wyjątkowy smak. Smalczyk Pani Henryki na wielu jarmarkach lokalnych robi zawrotną karierę, i wraz z innymi potrawami Doliny Dobrej Widawy staje się wizytówką terenu i jego „towarem eksportowym”.